Fabada Asturiana
FICHA TÉCNICA DE LA ALUBIA ASTURIANA
- Producto: Fabada Asturiana
- Ingredientes: 100 % Fabada Asturiana
- Descripción: Fabada secas, separados de la vaina y destinados al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Phaseolos vulgaris
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Fabes Asturianas
- Tamaño: 18mm de largo , 11.5mm de ancho y 8 de grosor
- Origen: Asturias (España) | Bolivia
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 7,6

CARBOHIDRATOS: 14,2

LÍPIDOS: 5,6

VALOR ENERGÉTICO: 137,6 KCAL / 577,8 KJ

HUMEDAD: 70 %

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Alubia Caparrón

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Chia

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Garbanzo Castellano
FICHA TÉCNICA DEL GARBANZO CASTELLANO
- Producto: Garbanzo Castellano
- Ingredientes: 100 % garbanzo
- Descripción: Garbanzos secos, separados de la vaina y destinados al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Especie: Cicier aretinum
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Garbanzo Fuentesaúco
- Peso 100 granos: 55,60 grs.
- Origen: Fuentesaúco (Zamora) | Estados Unidos (USA)
- Tamaño: 9mm de diámetro
- Vida Útil: 18 meses en condiciones óptimas de almacenamiento
- Alérgenos: puede contener trazas de soja
- R.G.S.A.: 2100025194 / M
Descripción
FORMA: GRANOS GRUESOS, SEMIESFÉRICO, CON EL EMBRIÓN LIGERAMENTE PICUDO Y DE TEXTURA RUGOSA CON SURCOS PRONUNCIADOS

COLOR EXTERIOR: MARRÓN TIRANDO A ANARANJADO

COLOR DEL COTILEDÓN: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO, PARECIDO A LA PIEL EXTERIOR

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO 9 mm

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Características Físicas
HUMEDAD: inferior al 14 %

DIÁMETRO MEDIO: 9 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARÁSITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 19,40

HIDRATOS DE CARBONO: 55,00

FIBRA ALIMENTARIA: 15,00

GRASAS: 5,00

VITAMINA E: 0,004

VALOR ENERGÉTICO: 330 KCAL / 1382 KJ

SODIO: 0,300

MAGNESIO: 0,160

FÓSFORO: 0,375

POTASIO: 0,800

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Condiciones de Transporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nºº 852/2004

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Alubia de Tolosa

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Guisante Entero

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Garbanzo Pedrosillano
FICHA TÉCNICA DEL GARBANZO PEDROSILLANO
- Producto: Garbanzo de Pedrosillo
- Ingredientes: 100 % Garbanzo Pedrosillano
- Descripción: Garbanzos secos, separados de la vaina y destinados al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Cicier aretinum
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Garbanzo de Pedrosillo
- Peso 100 granos: 15,50 gramos
- Origen: Comorca de La Armuña (Salamanca) | Estados Unidos (USA)
- Tamaño: entre 5 y 7 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Descripción
FORMA: GRANO PEQUEÑO, REDONDO, CON EL EMBRIÓN MUY PICUDO, DE TEXTURA LIGERAMENTE RUGOSA Y SIN PLIEGES NI RUGOSIDADES

COLOR EXTERIOR: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO

COLOR DEL COTILEDÓN: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO, EN TONOS MÁS CLAROS QUE LA PIEL EXTERIOR

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 5 Y 7 mm

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 22,30

HUMEDAD: 8,12

HIDRATOS DE CARBONO: 58,20

FIBRA ALIMENTARIA: 3,89

GRASAS: 4,87

CENIZAS: 2,48

CALCIO: 2,48

VITAMINA E: 0,037

MAGNESIO: 0,059

FÓSFORO: 0,036

POTASIO: 0,047

VALOR ENERGÉTICO: 364 KCAL / 1525 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 6,5 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR EL GARBANZO DE PEDROSILLANO

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Morada Redonda

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Alubia Morada Larga
FICHA TÉCNICA DE ALUBIA MORADA
- Descripción: Alubia Morada (Phaseolus)
- País de Origen: Argentina
- Marcas: La Flor Paramesa
- Categoría: Extra
- Reg. Sanitario: 210025194/M
Ingredientes y Declaraciones
Ingredientes: Alubia Morada 100%

Declaración de trazas:

Declaración de Alérgenos: Puede contener trazas de soja.

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Datos Sensoriales
Calibre mínimo: 5mm

Contenido en humedad: Máximo 15 %

Color: Púrpura Oscuro . Exentas de moho, podredumbre e insectos.

Olor: Típico

Textura: Seca y dura.

Sabor: Típico

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Tolerancias de Calidad Extra
Defectos Tolerancia: (% máx. en peso)

Materias Extrañas: 0.50 %

Granos por defecto graves: 0.50%

Granos por defecto ligeros: 3,00%

Granos con la misma coloración, pero de diferente tipo comercial: 4.00 %

Granos de distinta coloración a excepción de los granos decolorados

Granos decolorados del mismo tipo comercial: 5.00 %

Tolerancias de calibre: 5.00 %

Suma de tolerancias de calibre y calibre excepto granos partidos: 6.00 %

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Guisante Partido

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Garbanzo Lechoso
FICHA TÉCNICA DEL GARBANZO LECHOSO
- Producto: Garbanzo de Pedrosillo
- Ingredientes: 100 % Garbanzo Pedrosillano
- Descripción: Garbanzos secos, separados de la vaina y destinados al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Cicier aretinum
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Garbanzo de Pedrosillo
- Peso 100 granos: 15,50 gramos
- Origen: Comorca de La Armuña (Salamanca) | Estados Unidos (USA)
- Tamaño: entre 5 y 7 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Descripción
FORMA: GRANO PEQUEÑO, REDONDO, CON EL EMBRIÓN MUY PICUDO, DE TEXTURA LIGERAMENTE RUGOSA Y SIN PLIEGES NI RUGOSIDADES

COLOR EXTERIOR: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO

COLOR DEL COTILEDÓN: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO, EN TONOS MÁS CLAROS QUE LA PIEL EXTERIOR

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 5 Y 7 mm

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 22,30

HUMEDAD: 8,12

HIDRATOS DE CARBONO: 58,20

FIBRA ALIMENTARIA: 3,89

GRASAS: 4,87

CENIZAS: 2,48

CALCIO: 2,48

VITAMINA E: 0,037

MAGNESIO: 0,059

FÓSFORO: 0,036

POTASIO: 0,047

VALOR ENERGÉTICO: 364 KCAL / 1525 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 6,5 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR EL GARBANZO DE PEDROSILLANO

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Palmeña

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Alubia Redonda Pocha
FICHA TÉCNICA DE ALUBIA REDONDA POCHA
- PRODUCTO: ALUBIAS REDONDA POCHA
- VARIEDAD: BLANCAS
- TIPO: RIÑON
- INGREDIENTES: ALUBIAS BLANCAS RIÑON 185 PIEZAS
- VIDA DEL PRODUCTO: CONSUMO PREFERENTEMENTE ANTES DE 12 MESES DE LA FECHA DE ENVASADO.
- ORIGEN: CASTILLA Y LEÓN – ARGENTINA
Características Sensoriales
ENTERO.

SANO (ESENCIAMENTE EXENTO DE MOHOS, PODREDUMBRES, INSECTOS Y PARÁSITOS).

EXENTO DE OLORES Y/O SABORES.

SECO (HUMEDAD INFERIOR O IGUAL AL 17%)

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Características Físicas
Parámetros: Categoría Extra (16-11-1983) (Es aquel cuyos granos tienen un calibre medio entre o mayor a 5mm). | Tolerancia: (% Máx.en peso)

Parámetros: Materias Extrañas | Tolerancia: 0,50

Parámetros: Granos con defectos graves | Tolerancia: 0,50

Parámetros: Granos con defectos ligeros | Tolerancia: 3,00

Parámetros: Granos con las misma coloración, pero de diferente tipo comercial | Tolerancia: 4,00

Parámetros: Granos de distinta coloración | Tolerancia: 3,00

Parámetros: Granos decolorados del mismo tipo comercial | Tolerancia: 5,0

Parámetros: Contenido máximo en humedad | Tolerancia: 17%

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Contenido Nutritivo
Contenido Nutritivo: por cada 100 grs. del producto.

Proteinas: 20,80

Hidratos de Carbono: 52,50

Fibras: 4,20

Grasas: 1,40

Cenizas: 3,90

Valor Energético: 329 kcal / 1395 kj

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Habas Peladas

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Lenteja Estón
FICHA TÉCNICA DE LA LENTEJA ESTÓN
- Producto: Lenteja Ston ó lenteja Estón
- Ingredientes: 100% Lentejas Ston de grano redondo
- Descripción: Lentejas secas, separadas de la vaina destinadas al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Lens culinaris medicus
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Lenteja Ston
- Peso 100 granos: 3,20 gramos
- Origen: Estados Unidos (USA) | Canadá
- Tamaño: entre 3 y 5 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Características Organoléptricas
FORMA: GRANO REDONDO EN FORMA DE LENTE, DE TEXTURA LISA Y SIN PLIEGUES NI RUGOSIDADES.

COLOR EXTERIOR: VERDE CLARO

COLOR DEL COTILEDÓN: AMARILLO

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 3 Y 5 mm

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Contenido Nutritivo
PROTEINAS: 26,28 mg/kg

HIDRATOS DE CARBONO: 55,00 mg/kg

FIBRA ALIMENTARIA: 4,72 mg/kg

GRASAS: 0,87 mg/kg

CENIZAS: 2,49 mg/kg

CALCIO: 0,02 mg/kg

MAGNESIO: 0,08 mg/kg

HIERRO: 57,67 mg/kg

VALOR ENERGÉTICO: 350 KCAL / 1485 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 4 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR LA LENTEJA ESTÓN

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Plancheta

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Garbanzo Fuentesauco

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Habas Secas

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Lenteja Castellana
FICHA TÉCNICA DE LA LENTEJA CASTELLANA
- Producto: Lenteja Castellana
- Ingredientes: 100% Lentejas Castellana de grano redondo
- Descripción: Lentejas secas, separadas de la vaina destinadas al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Lens culinaris medicus
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Lenteja Castellana de Salamanca
- Peso 100 granos: 3,5 gramos
- Origen: La Armuña (Salamanca) | Minaya (Albacete)
- Tamaño: entre 6 y 9 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Características Organoléptricas
FORMA: GRANO REDONDO EN FORMA DE LENTE, DE TEXTURA LISA Y SIN PLIEGUES NI RUGOSIDADES.

COLOR EXTERIOR: VERDE CLARO, CON ALGUNOS GRANOS JASPEADOS

COLOR DEL COTILEDÓN: AMARILLO

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 6 Y 9 mm

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Contenido Nutritivo
PROTEINAS: 26,28 mg/kg

HIDRATOS DE CARBONO: 55,00 mg/kg

FIBRA ALIMENTARIA: 4,72 mg/kg

GRASAS: 0,87 mg/kg

CENIZAS: 2,49 mg/kg

CALCIO: 0,02 mg/kg

MAGNESIO: 0,08 mg/kg

HIERRO: 57,67 mg/kg

VALOR ENERGÉTICO: 350 KCAL / 1485 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 4 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR LA LENTEJA CASTELLANA

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Roxa

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Alubia Arrocina

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Maíz Mote

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Lenteja Pardina
FICHA TÉCNICA DE LA LENTEJA PARDINA
- Producto: Lenteja Pardina
- Ingredientes: 100% Lentejas Pardina de grano redondo
- Descripción: Lentejas secas, separadas de la vaina destinadas al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Lens culinaris medicus
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Lenteja Pardina
- Peso 100 granos: 3,5 gramos
- Origen: España (Castilla y León) | Estados Unidos (USA)
- Tamaño: entre 4 y 6 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Características Organoléptricas
FORMA: GRANO REDONDO EN FORMA DE LENTE, DE TEXTURA LISA Y SIN PLIEGUES NI RUGOSIDADES

COLOR EXTERIOR: MARRÓN TERROSO, TIRANDO A PARDO Y CON ALGUNOS GRANOS CON PUNTOS NEGROS

COLOR DEL COTILEDÓN: AMARILLO

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 3 Y 5 mm

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Contenido Nutritivo
PROTEINAS: 24,98 mg/kg

HIDRATOS DE CARBONO: 56,41 mg/kg

FIBRA ALIMENTARIA: 4,38 mg/kg

GRASAS: 0,76 mg/kg

CENIZAS: 2,46 mg/kg

CALCIO: 0,02 mg/kg

MAGNESIO: 0,09 mg/kg

HIERRO: 54,50 mg/kg

VALOR ENERGÉTICO: 350 KCAL / 1485 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 4 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR LA LENTEJA PARDINA

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Frijol Negro Canario
FICHA TÉCNICA DEL FRIJOL NEGRO CANARIO
- Producto: Alubias Negras Frijoles
- Variedad: Tipo Frijol
- Ingredientes: Alubias Negras Frijoles 300 piezas
- Vida del producto: Consumo preferente antes de 12 meses de la fecha de envasado
- Origen: Argentina | USA
- Forma de presentación: Envasado 1/2 kgs. 1 kg. 25 kgs. Bolsas lámina bicapa | Complejo Bopp + Bopp (polipropileno)
- R.G.S.A.: 2100025194 / M
- Manténgase en lugar fresco, seco y oscuro
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Características Físicas
PARÁMETROS: CATEGORÍA EXTRA 16-11-1983 | ES AQUEL CUYOS GRANOS TIENEN UN CALIBRE MEDIO ENTRE 0 O MAYOR A 3 mm

TOLERANCIA: (% MÁXIMO EN PESO)

MATERIAS EXTRAÑAS: 0,50

GRANOS CON DEFECTOS GRAVES: 0,50

GRANOS CON DEFECTOS LIGEROS: 3,00

GRANOS CON LA MISMA COLORACIÓ, PERO DE DIFERENTE TIPO COMERCIAL: 4,00

GRANOS DE DISTINTA COLORACIÓN: 3,00

GRANOS DECOLORADOS DEL MISMO TIPO COMERCIAL: 5,00

CONTENIDO MÁXIMO EN HUMEDAD: 17 %

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Características Sensoriales
ENTERO

SANO (ESENCIALMENTE EXENTO DE MOHOS, PODREDUMBRES, INSECTOS Y PARASITOS)

EXENTO DE OLORES Y/O SABORES EXTRAÑOS

SECO (HUMEDAD INFERIOR O IGUAL AL 17%)

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 20,80

HIDRATOS DE CARBONO: 52,50

FIBRAS: 4,20

GRASAS: 1,40

CENIZAS: 3,90

VALOR ENERGÉTICO: 329 KCAL / 1395 KJ

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